Chocolate branco é chocolate somente se, na composição, contiver mais de 20% de manteiga de cacau.
O processo de produção é o mesmo e sua formulação possui uma base de ingredientes iguais aos do chocolate tradicional, exceto a massa de cacau, No chocolate branco é utilizado apenas a manteiga de cacau, a qual não possui coloração escura, resultando na cor clara característica do produto.
Mas, cuidado com as calorias.
